Por qué no conviene dejar la bayeta húmeda sobre el grifo de la cocina
Dejar la bayeta húmeda sobre el grifo favorece la proliferación bacteriana y la contaminación cruzada en la cocina.
Dejar la bayeta de cocina colgada del grifo puede favorecer la proliferación de bacterias y aumentar el riesgo de contaminación cruzada, según advierte el texto difundido por Ultima Hora. La humedad, los restos orgánicos y el calor crean un entorno adecuado para el desarrollo de microorganismos.
El riesgo aumenta cuando la bayeta se utiliza para limpiar superficies contaminadas y después se coloca húmeda sobre el grifo. Este accesorio se toca con frecuencia para abrir el agua, llenar recipientes o enjuagar alimentos, por lo que puede convertirse en un punto de transferencia de microorganismos entre distintas zonas de la cocina.
Las bayetas pueden acumular restos de comida, grasa y humedad, especialmente tras limpiar superficies donde se han manipulado alimentos crudos. Si permanecen dobladas o hechas una bola, tardan más en secarse y pueden dispersar bacterias al volver a utilizarse sobre encimeras, mesas u otras superficies.
El mal olor o una textura viscosa son señales de acumulación de materia orgánica, aunque la ausencia de olor no garantiza que la bayeta esté libre de bacterias. Un simple aclarado puede ser insuficiente, por lo que se recomienda lavarla con detergente y agua caliente, siguiendo las indicaciones del fabricante. El texto señala que los programas superiores a 60 grados pueden reducir de forma significativa la carga microbiana.
Para reducir riesgos, conviene aclarar y escurrir la bayeta después de cada uso, dejarla completamente extendida y secarla en un soporte independiente del grifo y de las zonas de preparación de alimentos. También se aconseja renovarla cuando presente deterioro o conserve malos olores tras el lavado, y utilizar bayetas diferentes para tareas distintas.
La recomendación afecta igualmente a los hogares de Palma, ya que se trata de una práctica habitual de higiene doméstica y seguridad alimentaria, sin que el texto aporte datos específicos sobre la capital balear.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.