Masa Nai abre en el primer piso del Mercado de Pontevedra y A Fervella resiste con nuevos vecinos
Masa Nai abre pizzas con producto gallego en el primer piso del Mercado de Pontevedra, donde A Fervella resiste y se busca reactivar el espacio.
El primer piso del Mercado de Pontevedra, pensado como escaparate gastronómico y durante meses con pocos clientes, empieza a recuperar movimiento gracias a la apertura de Masa Nai, un nuevo local de pizzas con producto gallego que comenzó a funcionar en las últimas horas. Según explica su responsable, Ricardo Ontiveros, el primer día ya hubo ventas y el ánimo es bueno. El local forma parte de una iniciativa ligada a Casa Román, en Sanxenxo.
Ontiveros describe una propuesta que usa pan gallego de masa madre como base y que incluye ingredientes de la tierra, como pulpo á feira, raxo con pimientos de Padrón o zorza con huevo. La carta se completa con postres horneados, como versiones de la tarta de queso y de pistacho, y con los «panchitos», panes de pita rellenos para llevar. El negocio combina consumo en las mesas comunes, recogida en mostrador y pedidos a domicilio.
En el mismo piso, Marta Santiago Córtegoso mantiene A Fervella, que describe como la única superviviente del Gastroespazo original. Su cocina, basada en potas, legumbres y cocina de cuchara, sirve a estudiantes, familias y mayores del barrio. Santiago celebra la llegada de nuevos locales, porque considera que cuantos más puestos y más vida tenga la planta, más clientes atraerá.
El hostelero de Masa Nai coincide en que el espacio necesita más animación y mayor promoción para consolidarse. Destaca que el lugar es cómodo y acogedor y que la presencia de gente conversando y comiendo es un buen signo. El Concello busca reanimar esta planta, y según el texto, A Fervella y Masa Nai ya tienen en mente un tercer local que se sumará en breve.
Información elaborada a partir de Faro de Vigo.