Las academias gastronómicas de Las Palmas y Tenerife estrechan lazos en Gran Canaria

Las Academias Gastronómicas de Las Palmas y Tenerife celebraron este jueves en Gran Canaria su segundo encuentro, una jornada orientada a estrechar la colaboración entre ambas instituciones, intercambiar experiencias y promover la riqueza y diversidad de la gastronomía canaria. La reunión tuvo lugar en el Hotel Lopesan Costa Meloneras.

El encuentro arrancó con una cata de vinos y quesos dirigida por Diego Tornel, campeón de España de Sumillería 2026, que permitió a los asistentes profundizar en el conocimiento de estos productos y compartir impresiones sobre sus cualidades gastronómicas.

La jornada continuó con un almuerzo en el restaurante Bevir, perteneciente al Grupo Lopesan y ubicado en el propio hotel. El encuentro fue organizado por Ignacio Bernaldo de Quirós, brigadier, académico y directivo de la compañía, quien presentó el menú elaborado para la ocasión por el reconocido chef Germán Ortega.

Al término del almuerzo, el académico Javier Chico de Guzmán realizó la valoración gastronómica del menú en presencia del propio chef, con un análisis de los platos servidos durante el encuentro.

La reunión concluyó con una sobremesa en La Plazuela, donde los representantes de ambas academias intercambiaron opiniones y abordaron futuras iniciativas de colaboración. Los participantes se despidieron con el compromiso de repetir la cita el próximo año, con el objetivo de consolidar este encuentro y seguir trabajando juntos en la promoción, el conocimiento y la difusión de la gastronomía del Archipiélago.

Aunque la cita se celebró en Gran Canaria, se trata de una iniciativa de ámbito canario que interesa también a la provincia de Santa Cruz de Tenerife, a través de su academia gastronómica y del trabajo conjunto con la de Las Palmas.

Información elaborada a partir de El Día.