La relación entre gambas y cucarachas que explica un experto en plagas

Un experto en plagas ha explicado en el programa de TVE Directo al grano por qué las gambas y las cucarachas tienen más similitudes de las que suelen percibirse, una comparación que puede hacer que algunos comensales se replanteen chupar la cabeza del marisco.

Adrián Piqueras señaló que ambos animales proceden de una misma línea de antepasados y comparten una estructura corporal similar, con antenas, cabeza, tórax, patas, abdomen segmentado y terminaciones en la parte posterior. La principal diferencia, según explicó, es que la gamba vive en el mar y la cucaracha se desplaza por tierra.

El experto también indicó que los dos cumplen una función parecida en sus respectivos entornos, ya que se alimentan de materia en descomposición. La reacción distinta que provocan, de rechazo en el caso de la cucaracha y de apetito en el de la gamba, estaría relacionada con las asociaciones culturales que hacemos con cada animal.

Durante el programa, el periodista Juan Carlos Cuevas afirmó que al chupar la cabeza de una gamba se saborea un fluido rico en proteínas y grasas. El texto atribuye a ese jugo una composición de nutrientes parecida a la de los fluidos del insecto, aunque destaca que la cultura gastronómica ha convertido el sabor del marisco en algo apreciado.

La comparación se ha difundido a través de ABC Sevilla y puede resultar especialmente curiosa para los hogares sevillanos ante las comidas familiares y celebraciones en las que el marisco suele ocupar un lugar habitual, aunque la decisión de chupar o no la cabeza de una gamba continúa siendo personal.

Información elaborada a partir de ABC Sevilla.