Los 15 minutos tras el ejercicio, clave para recuperar energía

Los primeros 15 minutos después de hacer ejercicio son decisivos para reponer rápidamente la energía gastada, según explicó el doctor Antonio Escribano en los Diálogos EFE Salud. La recomendación puede ser útil también para quienes practican deporte en Sevilla y no son atletas profesionales.

Durante esfuerzos prolongados, como una maratón o un partido de fútbol, el organismo utiliza el glucógeno almacenado en los músculos y el hígado. Escribano señaló que el cuerpo dispone de una reserva limitada, de unos 450 o 500 gramos de hidratos de carbono, por lo que el depósito puede quedar casi vacío tras una actividad intensa.

El especialista describió ese primer cuarto de hora como una «ventana metabólica» en la que el organismo capta la glucosa con gran eficacia. Después, explicó, se abre un periodo de hasta dos horas para realizar una recarga más suave, aunque la capacidad de absorción va disminuyendo con el tiempo.

Como el esfuerzo suele reducir el apetito, Escribano defendió el uso de preparaciones líquidas, como las papillas de hidratos de carbono que ideó para deportistas de fútbol. También recomendó combinar alimentos con distintos índices glucémicos para que la energía se incorpore de forma progresiva.

El médico recordó además que la alimentación previa requiere planificación. El organismo necesita tiempo para procesar los alimentos, por lo que los deportistas suelen tomar pasta o arroz la noche anterior a una competición. En el debate también participó el fondista olímpico Chema Martínez, que puso como ejemplo las bebidas de recuperación que reciben los ciclistas profesionales al terminar las carreras.

Información elaborada a partir de ABC Sevilla.