La hostelería de Tarragona factura, pero pierde rentabilidad por el menor gasto
La hostelería de Tarragona mantiene turistas, pero acusa el menor gasto por cliente y el aumento de costes, que reducen la rentabilidad.
La restauración de la Costa Daurada mantiene la afluencia turística, pero afronta una caída del gasto por cliente que dificulta mejorar la rentabilidad. La AEHT señala que los costes de personal, productos y energía siguen presionando los márgenes en el Camp de Tarragona y las Terres de l’Ebre.
En Salou, el presidente de la AEH, Pep Moreno, valora positivamente la llegada de visitantes durante el verano, aunque advierte de que el encarecimiento del alojamiento, los vuelos y los desplazamientos deja menos presupuesto para comer fuera.
En Vila-seca y La Pineda, la facturación se ha mantenido en niveles similares a los del año anterior, pero la rentabilidad ha sido ligeramente inferior. Según el presidente territorial, Juan Hervás, el calor extremo retrasó la ocupación de las terrazas y concentró la actividad entrada la noche.
Reus también ha notado el efecto de las altas temperaturas, con una temporada inferior a la de 2025 tanto en afluencia como en facturación, según Víctor Perales. En cambio, Tarragona ciudad y Cambrils han registrado una evolución especialmente positiva gracias a la renovación constante de visitantes de corta estancia.
La federación observa, además, cambios en los hábitos de consumo: los clientes acuden menos veces a los restaurantes, aunque en ocasiones especiales pueden elegir experiencias de mayor valor. La AEHT considera que los puentes, los fines de semana y los meses fuera del verano ofrecen oportunidades para repartir mejor la actividad.
La desestacionalización es el principal reto del sector, que debe atraer consumo y rentabilidad durante todo el año en un contexto de costes crecientes, dificultades de contratación y una climatología cada vez más determinante.
Información elaborada a partir de Diari de Tarragona.