Planificar el menú semanal ayuda a comer mejor y ahorrar tiempo

Organizar las comidas de la semana puede facilitar una alimentación equilibrada y evitar que las prisas lleven a elegir opciones menos saludables. Así lo señalan las bioquímicas Elena Pérez y María Hernández-Alcalá, expertas en nutrición y fundadoras de Futurlife21, con motivo del Día Mundial de la Alimentación.

La falta de previsión favorece el consumo de ultraprocesados, platos preparados y comida a domicilio frente a frutas, verduras y legumbres. Según las especialistas, esta dinámica puede aumentar el cansancio y dificultar el mantenimiento de hábitos saludables.

«Cuando entendemos el impacto que tiene lo que comemos en cómo nos sentimos cada día, empezamos a ser más previsores y a cuidarnos porque queremos sentirnos bien y vivir mejor», explican Pérez y Hernández-Alcalá.

Las expertas recomiendan tener en casa alimentos básicos como frutas, verduras, proteínas y legumbres, además de conservas de pescado y preparaciones como cebolla cocinada o tomate natural. También aconsejan conservar verduras listas para consumir y congelar porciones para utilizarlas cuando sea necesario.

El llamado batch cooking permite adelantar preparaciones y combinarlas de distintas formas durante la semana. Un pisto, unas verduras salteadas o una vinagreta de hortalizas pueden servir como base para platos variados sin tener que cocinar desde cero cada día.

La planificación debe ajustarse a la rutina de cada persona para evitar comprar de más, desperdiciar alimentos o preparar raciones innecesarias. El objetivo, apuntan las especialistas, es reducir las decisiones de última hora y facilitar elecciones saludables, también para los vecinos de Tarragona durante las semanas con menos tiempo.

Información elaborada a partir de Diari de Tarragona.