Tarragona acogerá el fórum nacional de las empresas funerarias con cocina y memoria
Tarragona acogerá el IV Fórum PANASEF, con 300 profesionales y un taller gastronómico sobre memoria, duelo y tradiciones funerarias.
El Palau Firal i de Congressos de Tarragona acogerá los días 6 y 7 de octubre el IV Fórum PANASEF, el principal encuentro de las empresas funerarias. La organización prevé reunir a 300 profesionales del sector.
La patronal busca que el fórum sea un espacio de encuentro y networking, pero también contribuir a romper las barreras y el tabú en torno a la muerte. La programación pretende explicar y naturalizar la actividad funeraria y, especialmente, el duelo.
El programa incluirá una representación teatral, un monólogo humorístico, un concierto y varias actividades gastronómicas. Entre ellas figura un taller que unirá historia, cocina y memoria colectiva.
El chef tarraconense Moha Quach, del restaurante El Terrat, y el arqueólogo y sommelier David Bea dirigirán esta actividad, basada en la idea de que algunos sabores forman parte de la memoria.
El taller ofrecerá un maridaje de vinos, cervezas y dulces funerarios tradicionales, con recetas relacionadas con el ciclo de Todos los Santos y el Día de Difuntos, además de bebidas históricas y de inspiración arqueológica.
Según la organización, la propuesta permitirá descubrir cómo la gastronomía forma parte de las maneras de recordar, compartir y rendir homenaje a las personas fallecidas.
Información elaborada a partir de Diari de Tarragona.