Chabe Soler reivindica la cocina valenciana y el amor propio en Inspiradones

La chef y emprendedora valenciana Chabe Soler ha compartido en el videopódcast Inspiradones sus reflexiones sobre la trayectoria profesional, la maternidad, la gastronomía y la necesidad de trabajar con convicción y cariño. La entrevista, conducida por Silvia Tomás, forma parte de la tercera temporada del espacio impulsado por Caixa Popular.

Soler abordó las dificultades que todavía afrontan muchas mujeres para desarrollar su carrera, especialmente en un sector exigente como la hostelería. Aunque aseguró que no ha sufrido obstáculos por parte de sus compañeros hombres, explicó que ha visto renunciar a sus aspiraciones a profesionales con talento tras convertirse en madres. “Realmente la que renuncia a su carrera es la mujer. Y ese es el problema”, afirmó.

La conversación también repasó la historia de Villa Indiano, un proyecto situado en la huerta valenciana que recupera la cocina tradicional, los productos de temporada y el disfrute de la mesa al aire libre. Lo que comenzó como una propuesta de asesoramiento acabó convirtiéndose en una apuesta personal de Soler por un espacio con raíces e identidad.

“No me gustan las modas, no me gusta lo transitorio. Yo he venido para quedarme, para aportar”, explicó la chef, que definió Villa Indiano como “la joya de la huerta por descubrir”.

Al final de la entrevista, Soler resumió en el amor propio el consejo que daría a una niña que quisiera dedicarse a la cocina. “Cuando nadie le vea, cuando nadie le mande, cuando nadie le diga, que lo haga porque quiere”, señaló, en defensa de la constancia, la exigencia y la satisfacción personal.

La tercera temporada de Inspiradones continuará con nuevas conversaciones protagonizadas por mujeres referentes y centradas en sus experiencias, aprendizajes e historias de superación.

Información elaborada a partir de Levante-EMV.