Sanidad impone 2.614 multas en un año a negocios de alimentación valencianos
Sanidad impuso 2.614 multas en 2025 a negocios de alimentación de la Comunitat, por fallos de higiene, conservación y control de alérgenos.
La Conselleria de Sanidad impuso 2.614 sanciones durante 2025 a restaurantes y empresas de alimentación de la Comunitat Valenciana, una media de 50 multas por semana y más de siete al día. Las infracciones están relacionadas con deficiencias que pueden afectar a la seguridad de los alimentos.
Entre los incumplimientos más habituales figuran los problemas con las salsas, la conservación inadecuada de alimentos refrigerados o descongelados, la mezcla de alérgenos y la falta de higiene. Las comidas preparadas, tanto en restaurantes y tiendas como en puestos ambulantes y food trucks, concentraron 1.807 sanciones.
A estas multas se suman más de 700 relacionadas con la conservación y manipulación de carne, cereales, leche, huevos, pescado y verduras. Las inspecciones también revisan la trazabilidad, la información sobre alérgenos, la limpieza de las instalaciones, el control de plagas y la gestión de residuos.
Los inspectores de Sanidad realizaron cerca de 85.000 visitas a establecimientos alimentarios. En unas 7.500 detectaron algún incumplimiento de la normativa, aproximadamente una de cada once inspecciones. Las deficiencias más graves pueden derivar en multas de hasta 60.000 euros o en el cierre temporal del negocio.
Durante 2025, los técnicos visitaron más de 46.000 industrias y establecimientos alimentarios de la Comunitat, incluidos los situados en la provincia de Valencia. El objetivo de estos controles es comprobar el cumplimiento de las normas de higiene, trazabilidad, autocontrol, formación del personal e información a los consumidores a lo largo de toda la cadena alimentaria.
Información elaborada a partir de Las Provincias.