Un estudio vincula los ultraprocesados con cambios metabólicos en niños

Un estudio liderado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) relaciona el consumo de alimentos ultraprocesados con cambios en el metabolismo infantil.

La investigación ha identificado 19 metabolitos asociados a la ingesta de este tipo de productos, según los resultados difundidos por el equipo científico.

El trabajo aporta nuevos datos sobre la posible relación entre la alimentación basada en ultraprocesados y el funcionamiento metabólico durante la infancia.

El estudio puede resultar de interés para las familias de Valencia y del resto de la Comunitat Valenciana, especialmente en un contexto de creciente atención a la alimentación saludable de los menores.