Pucela Chef reúne a 60 jóvenes y recauda 2.580 euros para entidades sociales

La tercera edición de Pucela Chef reunió este sábado en Valladolid a 60 jóvenes de entre 14 y 35 años procedentes de España e Hispanoamérica. La jornada, organizada por la Concejalía de Juventud, combinó gastronomía, alimentación saludable, cultura y solidaridad en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio.

Los participantes se distribuyeron en seis equipos y tuvieron que elaborar propuestas inspiradas en España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia. Cada grupo contó con el asesoramiento de un chef vallisoletano y dispuso de una hora para preparar 20 unidades de su tapa y presentar una ante el jurado.

El equipo azul ganó el concurso con la tapa «Oh, Ferrán», inspirada en Argentina. El segundo puesto fue para el equipo rosa, con «Saquito criollo», una elaboración influida por la cultura venezolana. El jurado valoró la presentación, el sabor, la creatividad, el uso de los ingredientes y la adecuación a los criterios de alimentación saludable.

La edición tuvo un marcado carácter iberoamericano por coincidir con la celebración en Valladolid de la Asamblea Iberoamericana de Cámaras de Comercio. La organización destacó que la gastronomía sirvió para fomentar la participación juvenil y poner en valor los vínculos entre España e Hispanoamérica.

La iniciativa recaudó inicialmente 2.580 euros: 180 euros procedentes de las inscripciones y 2.400 aportados por los seis chefs, que donaron sus honorarios. La Cámara de Comercio de Valladolid y la Escuela Internacional de Cocina completarán la cantidad hasta alcanzar los 3.000 euros.

La donación se canalizará a través de la Fundación Inocente y se destinará a Aspace, Aspaym Castilla y León, Down Valladolid y Pyfano, cuatro entidades sociales de Valladolid, con motivo de la designación de la ciudad como Ciudad Inocente este año.

Información elaborada a partir de El Norte de Castilla.