Villanueva de Córdoba y Cambados estrechan lazos con jamón y albariño

Villanueva de Córdoba y Cambados han formalizado un hermanamiento en la Casa de Galicia en Madrid, en un acto que también ha servido para presentar la 26ª Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches, que se celebrará en Villanueva del 5 al 8 de noviembre.

El encuentro reunió a representantes de ambos municipios y de las denominaciones de origen protegidas Los Pedroches y Rías Baixas. La colaboración se articulará en torno a dos productos representativos de ambos territorios: el jamón ibérico y el vino albariño.

El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, defendió que el hermanamiento busca consolidar una relación estable entre dos zonas vinculadas a la tradición gastronómica y al medio rural. También destacó el trabajo de ganaderos y productores y la necesidad de impulsar iniciativas para contribuir al futuro de estos territorios.

El alcalde de Cambados, Samuel Lago, señaló que el acuerdo abre nuevas vías de colaboración y promoción conjunta. Por su parte, el presidente de la DOP Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo, subrayó las similitudes entre ambas zonas, cuya identidad está ligada a productos protegidos por denominaciones de origen.

La programación de la feria incluye el Túnel del Jamón, catas guiadas, demostraciones de cocina, concursos de cortadores y la subasta benéfica del jamón distinguido con la Encina de Oro.

Cambados tendrá una presencia específica durante la celebración. El viernes 6 de noviembre se maridarán los jamones premiados con las Encinas de Oro, Plata y Bronce con vinos de la DOP Rías Baixas, mientras que el sábado se desarrollará la experiencia gastronómica ‘Sabores de Cambados’.

Información elaborada a partir de Diario Córdoba.