Arguiñano defiende las legumbres como alimento básico y su documental llegará a los cines en 2027

El chef Karlos Arguiñano ha reivindicado las legumbres como uno de los alimentos que no deberían faltar en la dieta. En uno de sus últimos programas afirmó: "Eso sí que hemos comido en mi casa toda la vida. En las casas humildes la legumbre ha sido la salvación", y recomendó no dejar de dar legumbres a los niños. Propuso preparar lentejas, garbanzos con verduras o alubias "de las de toda la vida".

El texto recuerda que las legumbres forman parte de la dieta mediterránea y aportan fibra, proteína vegetal, hierro y magnesio. Además, son versátiles: pueden tomarse en guisos, ensaladas, cremas o platos templados, lo que las hace prácticas tanto para comer en casa como para llevar al trabajo.

Arguiñano también vive un buen momento en redes sociales, con 800.000 seguidores en Instagram. Desde el chef guipuzcoano se ha celebrado esta cifra y se ha expresado el deseo de llegar al millón de seguidores.

Por otro lado, su documental "Un tal Karlos" se estrenó en la sección Zinemira del Zinemaldia de Donostia y llegará a los cines en enero de 2027. Según el propio Arguiñano, la película repasa su vida desde la infancia. Desde la organización del festival se destaca que el filme muestra al cocinero en espacios íntimos y fuera de su rutina.

Arguiñano acumula 38 años frente a las cámaras, desde que en 1989 comenzó con un programa de cocina en ETB, y actualmente presenta "Cocina Abierta" en Antena 3. La noticia, de ámbito provincial, se publica en Vitoria-Gasteiz como capital de Álava y no incluye referencias específicamente locales.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.