Una oncóloga recomienda los garbanzos por su fibra, su aporte de proteína vegetal y su efecto sobre la glucosa

La oncóloga Estefanía Palacios ha recomendado los garbanzos como alimento saludable por sus beneficios para la salud intestinal y el control de la glucosa. Lo ha hecho en una publicación de su perfil de Instagram, en la que muestra el plato que suele comer durante su jornada laboral y recuerda que las legumbres aportan fibra, proteína vegetal, hierro y magnesio.

Según el texto original, las legumbres como los garbanzos, las lentejas o las alubias forman parte de la dieta mediterránea y pueden incorporarse con facilidad a las comidas diarias. Su contenido en proteína vegetal las convierte en una alternativa útil para diversificar las fuentes de proteínas sin depender siempre de productos de origen animal.

Palacios destaca el papel de la fibra, que contribuye al funcionamiento normal del aparato digestivo y favorece el tránsito intestinal. Además, algunos tipos de fibra ayudan a ralentizar la absorción de los hidratos de carbono, lo que puede contribuir a moderar la subida de glucosa en sangre después de comer. En palabras de la especialista, «su fibra cuida nuestra salud intestinal y ayuda a regular la glucosa».

Las legumbres son además un ingrediente versátil, que puede consumirse en guisos, ensaladas, cremas o platos templados, lo que las hace prácticas tanto para las comidas en casa como para llevar al trabajo. Para aprovechar sus beneficios, se recomienda variar el tipo de legumbre y combinarla con verduras, cereales integrales y otras fuentes de nutrientes.

La noticia, publicada por el Diario de Noticias de Álava, es de ámbito provincial. Su interés para Vitoria-Gasteiz, como capital alavesa, radica en el consejo general sobre alimentación equilibrada, sin que el texto aporte datos específicos sobre la ciudad.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.