Bodegas Xaló refuerza su apuesta por la innovación enológica

Bodegas Xaló ha cerrado su participación en la octava edición de Alicante Gastronómica reafirmando el peso del sector vitivinícola de la Marina Alta, tras cuatro jornadas de actividad.

La cooperativa de la Vall de Pop ha presentado sus vermuts y mistelas ante el público y los profesionales de la restauración durante el certamen.

La bodega también ha mostrado su apuesta por la innovación enológica mediante ediciones limitadas fermentadas en barrica y criadas en ánfora.

Estas nuevas elaboraciones mantienen como referencia el Moscatel Romano, la variedad estrella de Bodegas Xaló, según la información difundida sobre su participación en la feria.

La presencia de la cooperativa xalonesa vincula directamente este cierre de Alicante Gastronómica con la actividad vitivinícola y agroalimentaria de Xaló y de la Marina Alta.

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