Claves para ahorrar al comprar pescado sin renunciar a la calidad

El precio del pescado puede variar mucho según la especie, la temporada, el corte y el momento de la compra. Para reducir el gasto en las pescaderías de Zamora sin dejar de consumirlo, conviene comparar opciones y planificar mejor las compras.

Una de las recomendaciones es no elegir siempre merluza, lenguado, rape o lubina, que suelen tener precios más altos. Sardinas, caballa, jurel, bacaladilla, palometa, boquerón y pescadilla pueden ofrecer buenos resultados por menos dinero.

También es útil preguntar al pescadero qué producto tiene ese día a mejor precio. Puede tratarse de pescado fresco o de temporada que no sea el más llamativo del mostrador, pero sí una alternativa interesante para el bolsillo.

Comprar piezas enteras suele resultar más económico que adquirir filetes preparados. Además, se pueden separar los lomos para la plancha, mientras que la cabeza y las espinas sirven para preparar caldo y los recortes para sopas o arroces.

El pescado congelado es otra opción para ajustar el presupuesto, siempre que el envase esté en buen estado, no tenga demasiado hielo y se haya mantenido la cadena de frío. También es importante comprar solo la cantidad necesaria o congelar el producto al llegar a casa para evitar desperdicios.

Planificar el menú permite adaptar cada compra: un filete sencillo puede bastar para una cena rápida, mientras que para arroces, sopas o guisos se pueden utilizar pescados más económicos y recortes bien aprovechados.

Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.