Claves para alargar el uso del vinagre de Módena y ahorrar en la compra
Consejos para comprar y utilizar mejor el vinagre de Módena, alargar su duración y ahorrar sin perder sabor.
El vinagre de Módena puede durar más y rendir mejor con algunos cambios sencillos en la compra y en la cocina, una cuestión de interés para los consumidores de Zamora que buscan ajustar el gasto sin renunciar al sabor.
Antes de elegir una botella conviene comprobar el precio por litro. Los envases pequeños pueden parecer más económicos, pero los formatos de 500 mililitros o de un litro suelen resultar más rentables cuando el producto se utiliza con frecuencia.
Para aliños habituales o para cocinar tampoco es necesario recurrir a los vinagres balsámicos más caros. Un vinagre de Módena sencillo puede cumplir su función en la mayoría de las recetas.
Una forma de hacerlo cundir consiste en preparar la vinagreta mezclando una parte de vinagre de Módena con otra de vinagre de vino suave. Después se puede añadir aceite, sal, mostaza o un toque de miel para mantener el sabor balsámico utilizando menos cantidad.
Otra posibilidad es reservar el Módena para el final de la preparación. Cocinar con un vinagre más económico y añadir unas gotas justo antes de servir permite aprovechar mejor su aroma.
También se puede obtener una textura parecida a la de las cremas balsámicas reduciendo el vinagre de Módena a fuego suave durante unos minutos, hasta que espese ligeramente. Esta preparación puede acompañar ensaladas, carnes o quesos.
Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.