Sauleda gana en Huesca el Premio Vicente Ascaso de pastelería artesana

La Pastelería Sauleda, originaria de San Pol de Mar (Barcelona), ha recibido el III Premio Vicente Ascaso durante la tercera edición de la feria popular ‘Huesca es dulce’, celebrada del 16 al 18 de octubre en la capital altoaragonesa.

El galardón, concedido por el Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca, reconoce a establecimientos que combinan tradición e innovación y comparten los valores de la denominada “pastelería honesta” de Ascaso, fundada en 1890 por Manuel Ascaso.

Sandra Sauleda destacó al recoger el premio que el negocio pone “el corazón y el alma” en todo lo que hace y que ha crecido “sin perder” su esencia y profesionalidad. La pastelería nació en 1968 y actualmente cuenta con tiendas en Calella, Sant Cebrià, Barcelona y Andorra, además de un equipo formado por 114 personas, según la organización.

“Para nosotros es un honor recibir un premio con el nombre de Vicente Ascaso, un gran hombre y un gran profesional”, afirmó Sauleda, quien también expresó su agradecimiento porque fueran sus propios compañeros quienes decidieran concederles el reconocimiento.

El Premio Vicente Ascaso fue creado en 2024. En su primera edición recayó en la Pastisseria Escribà de Barcelona y en la segunda, en Pastelería Galicia de Tordesillas (Valladolid). El trofeo es una figura de madera con forma de azucarero diseñada por Isidro Ferrer y tallada por el artesano Carlos Mur.

La entrega contó con la participación de la alcaldesa de Huesca, Lorena Orduna, y del presidente del gremio, Jairo Vincelle. La feria está impulsada por el Ayuntamiento de Huesca, el Gobierno de Aragón y el Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de Huesca, y busca reforzar el papel de la repostería artesana en la provincia, una cita de interés autonómico también para los vecinos de Zaragoza.

Información elaborada a partir de El Periódico de Aragón.