José Manuel Marcos, ganador del concurso de Monas y Toñas
El pastelero José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, gana el Concurso de Monas y Toñas de Alicante.
El pastelero José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, se ha proclamado ganador de la cuarta edición del Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El reconocimiento distingue la propuesta elaborada por este profesional de la provincia de Alicante en uno de los concursos gastronómicos centrados en estos dulces tradicionales.
Las monas y toñas forman parte de la repostería más vinculada a las celebraciones y costumbres de la provincia, con presencia también en municipios como Agost.
El premio sitúa al obrador de Redován como referente de estas elaboraciones dentro del certamen alicantino.