Guadalcanal celebra este sábado el concurso de recetas de Sierra Morena

Guadalcanal acogerá este sábado, 10 de octubre, la tercera edición del Concurso de Recetas Caseras de la Sierra Morena de Sevilla, una iniciativa de la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia y la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’.

El certamen busca recuperar y poner en valor los guisos tradicionales de la comarca, elaborados con productos locales y mediante técnicas culinarias transmitidas de generación en generación, como parte del patrimonio gastronómico de los municipios de Sierra Morena.

En esta edición pueden participar mayores de edad residentes en cualquiera de los diez municipios de la comarca, entre ellos Alanís, además de Almadén de la Plata, Cazalla de la Sierra, Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, El Pedroso, La Puebla de los Infantes, El Real de la Jara y San Nicolás del Puerto.

Las recetas deberán tener como ingrediente principal productos locales, como carnes de cerdo ibérico, venado, jabalí, cordero, perdiz, conejo o paloma. El jurado valorará especialmente el carácter casero, el uso de métodos tradicionales, el sabor, el aroma y la presentación.

Los participantes dispondrán de una hora y media para preparar sus platos. En total se concederán cinco premios, dotados con cantidades de entre 600 y 200 euros. El fallo y la entrega de galardones se celebrarán durante la propia jornada.

El concurso mantiene su carácter itinerante después de pasar por Las Navas de la Concepción en 2024 y San Nicolás del Puerto en 2025, con el objetivo de recorrer progresivamente los municipios de la Sierra Morena sevillana.