Anna Campos, al frente de La Estrella, la pastelería más antigua de Barcelona, con jornadas de 14 horas

Anna Campos, de 26 años, es la propietaria de La Estrella, la pastelería más antigua de Barcelona, fundada en mayo de 1825 y que este año ha cumplido 201 años de historia. Campos asumió el negocio en septiembre de 2024, después de que Montserrat, que había cogido el relevo de la familia Pujol en 2015, se jubilara, cuando el local corría el riesgo de cerrar por falta de relevo generacional. Trabaja 14 horas al día, seis días a la semana, según explicó en una entrevista con el medio Metrópoli.

La noticia se enmarca en un problema que preocupa a los vecinos de Barcelona: el cierre de comercios centenarios por los altos precios del alquiler en el centro y la falta de sucesores. El texto recuerda que, en febrero, la ciudad perdió en una sola semana tres negocios con más de 50 años de historia: la Ferretería Camps y el Forn Santa Clara, en Gràcia, y la Pastelería Rovira, en Horta.

Campos reconoce que asumir el negocio supone una gran responsabilidad y pide apoyo para el comercio local, al que describe como el que "se juega" su vida para mantenerlo. Defiende además las panaderías artesanales frente a las grandes cadenas, a las que acusa de utilizar aditivos que suelen sentar mal al consumidor.

Uno de los principales problemas a los que se enfrenta, según relata, es la comparación de precios con cadenas más baratas. Como ejemplo, cuenta que algunos clientes que encargan una tarta para 20 personas esperan pagar menos de 25 euros. Esta situación, según explica, hace que a veces la pastelería se perciba como "un capricho y no algo vital".

Pese a ello, Campos se muestra optimista porque no le faltan clientes: los turistas quieren probar los productos de aquí y los barceloneses buscan lo que han comido toda la vida, según reconoce.

La pastelería está en el Carrer Nou de la Rambla, 32, y abre de martes a sábado de 8.30 a 19.30 horas y los domingos de 9.00 a 14.30 horas.

Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).