Bar Gros abre junto al Ninot con raciones abundantes y precios ajustados

Bar Gros abrió el pasado 8 de septiembre en un local esquinero situado a dos pasos del mercado del Ninot, en Barcelona. El restaurante, impulsado por Jordi Millán y Sara Martín, apuesta por raciones generosas, producto de calidad y precios ajustados.

El establecimiento ofrece cocina clásica, sin grandes elaboraciones, tanto en la carta como en las sugerencias diarias, muchas de ellas centradas en productos del mar. También cuenta con una decena de vinos servidos por copas y mantiene la cocina abierta de forma ininterrumpida.

Millán explica que el objetivo es recuperar el ambiente de las tabernas de los años ochenta, con un espacio desenfadado para compartir y con opciones para distintos presupuestos. El local dispone de barras, mesas comunales y mesas pequeñas, y registraba una elevada ocupación a mediodía apenas unas semanas después de su apertura.

La especialidad marina se apoya en la trayectoria familiar de Millán, que regenta los puestos de Peix i Marisc Angelita en los mercados de Montserrat y la Mercè. El negocio está vinculado a una tradición iniciada por su abuela y su bisabuela, que ya vendía pescado en las calles de Nou Barris hace un siglo.

Entre las propuestas mencionadas figuran berberechos, un croquetón de gamba al ajillo, volandeiras, cigalitas, gambas, besugo a la donostiarra, navajas gallegas y sepionetas de costa. Bar Gros se suma así a otros proyectos de Millán, como Casa Angelita, Cal Pesca, Camarote y Bocarte, este último en Santa Coloma de Gramenet.

Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).