Cierra Lomo Alto/Lomo Bajo tras una década dedicado a la carne en Barcelona
Lomo Alto/Lomo Bajo cierra definitivamente en Barcelona tras una década de actividad y de especialización en carnes maduradas.
El restaurante Lomo Alto/Lomo Bajo ha anunciado su cierre definitivo en Barcelona después de una década de actividad. El establecimiento estaba situado en la esquina de las calles de Aragó y Pau Claris.
El adiós se comunicó a través de un breve mensaje en redes sociales, publicado tres días después de su última publicación en Instagram, en la que todavía animaba a probar su carta.
El proyecto, durante largo tiempo dirigido por el cocinero Carles Tejedor, estaba especializado en carnes sometidas a largas maduraciones. En algunos casos, mantenía a la vista canales de buey colgados durante más de un año en una cámara con temperatura y humedad controladas.
La planta baja acogía Lomo Bajo, con una propuesta más informal basada en 'rolls', hamburguesas y pepitos, mientras que el primer piso albergaba Lomo Alto, orientado a comidas y cenas con cortes selectos de vaca, buey y ternera.
El restaurante era propiedad de los dueños del cercano El Nacional. En su despedida, agradecieron la confianza de los clientes y señalaron: "Después de muchos años compartiendo nuestra pasión por la buena carne, ha llegado el momento de cerrar esta etapa".
Con este cierre desaparece de la oferta gastronómica del centro de Barcelona un local conocido por sus carnes maduradas, sus cuatro brasas y un precio medio elevado.
Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).