Nuara refuerza la oferta gastronómica del Port Olímpic con cocina de mar y brasa

El restaurante Nuara, situado junto a los barcos del Port Olímpic de Barcelona, ofrece una propuesta de cocina de mercado basada en productos del mar, carnes y elaboraciones a la parrilla. El local forma parte del Balcón Gastronómico y cuenta con una amplia terraza, una barra de coctelería y un comedor interior luminoso.

El establecimiento está regentado por Familia Nuri, responsable también de Ca la Nuri, Xiroi, Arrozal y Bar Nuri. Su cocina combina recetas mediterráneas y arroces con el toque de la brasa, en una carta que incorpora tanto platos tradicionales como propuestas más actuales.

Entre las novedades figuran los dados de merluza a la andaluza con pimientos de Padrón y salsa chermoula, el steak tartar de picaña con mantequilla ahumada y brioche, y el tiradito de lubina con aguacate y emulsión de ají amarillo. La carta cambia cada medio año.

La oferta de arroces incluye el negro con gambas, sepia y allioli de azafrán, que se ha incorporado de forma permanente tras triunfar como sugerencia, además de los arroces del senyoret, de calamar a la brasa con panceta ibérica y ceps, de verduras ecológicas, de bogavante y de lomo bajo de vaca a la brasa.

Entre los platos fijos también se encuentran el bogavante nacional con huevos fritos y patatas, el pescado del día a la brasa, el pulpo a la brasa con parmentier y kimchi y el coulant de avellana con helado de yogur griego. El chef Ismael Alonso ha asesorado el proyecto tras pasar por cocinas como El Celler de Can Roca, Mugaritz y Martín Berasategui.

La carta de vinos, asesorada por el sumiller Xavi Nolla y Jaume Folguera, reúne 130 referencias, mayoritariamente catalanas y españolas, aunque también incluye vinos internacionales y algunas botellas de disponibilidad limitada. El interiorismo corre a cargo de Raquel González, en colaboración con el estudio Sánchez Guisado.

Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).