El Bar Bolíbar gana el XVI Concurso de Pintxos de Deusto con unas pencas rellenas

El Bar Bolíbar se ha proclamado vencedor de la decimosexta edición del Concurso de Pintxos de Deusto con unas pencas rellenas de salsa de champiñones y setas aromatizadas con trufa y láminas de parmesano. La entrega de premios, celebrada en la sede de Deusto Bizirik, reunió a una multitud que superó las previsiones de la organización.

En el certamen participaron veintidós establecimientos, que tuvieron que crear una propuesta culinaria exclusiva. Entre las recetas presentadas hubo brochetas originales, tartaletas crujientes de pescado, carrilleras sobre lecho cremoso de patata y tartar de bonito. El ganador, situado en la calle Rafaela Ybarra, cerca de la Plaza San Pedro, recibe prestigio y un impulso comercial para este local clásico.

El segundo puesto fue para el Bar Atxuri, de la calle Luzarra, con un pimiento relleno de bonito del norte, cebolleta fresca y mahonesa suave sobre una base de pan crujiente. El tercero correspondió a Madariaga 33 Etxea. La votación se realizó mediante cartillas selladas por la clientela tras la degustación.

En el resto de categorías, Madariaga 33 Etxea obtuvo el premio a la Mejor Barra y Sabinaren Taberna el de Mejor Atención al cliente, con Miriam Angulo al frente. El Bar Con Mucho Gusto, dirigido por Alejandra Martínez, quedó tercero en atención.

Al acto asistieron la presidenta de Deusto Bizirik, Julia Diéguez, y representantes del Ayuntamiento de Bilbao, como las ediles Itziar Ortasun y Yolanda Díez, además de Cecobi, a través de su vicepresidente, Alberto Ruiz. Hugo Aguirre, responsable del Bar Bolíbar, recibió las felicitaciones de los asistentes en el cóctel posterior.

Información elaborada a partir de Deia.