Las bayas, hortalizas y legumbres verdes, los alimentos que más suben de precio en el último año

Las bayas frescas, las hortalizas cultivadas por su fruto y las legumbres verdes figuran entre los productos alimenticios que más han encarecido sus precios en España entre octubre de 2025 y octubre de 2026, con subidas que superan los dos dígitos. Según los datos del IPC de octubre publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y recogidos por Europa Press, las bayas frescas han subido un 54,2%, las hortalizas cultivadas por su fruto un 20,8% y las legumbres verdes un 14,5%.

También destacan las frutas tropicales, con un aumento del 12,9%; las hortalizas de hoja o de tallo, con un 11,1%, y otras frutas frescas, como melones, sandías, kiwis o uvas, que se han encarecido un 10,7%. Los huevos han subido un 7,1% y las patatas y el pescado seco, salado o ahumado superan el 6% de alza.

En sentido contrario, el café y sus sucedáneos han bajado un 4,5%, el chocolate, cacao y derivados un 4,4%, el azúcar un 4,3% y los cereales un 3,8%. En los diez primeros meses del año, las bayas frescas acumulan un encarecimiento del 59,1% y los cítricos frescos del 15,8%.

En el dato mensual, octubre trajo descensos en las legumbres verdes (-2,1%) y los aceites vegetales (-1,3%), mientras que los cítricos frescos subieron un 22,5% respecto a septiembre.

El INE ha introducido en 2026 una nueva base del IPC, con cambios en la cesta de la compra. Entran productos como los aguacates y los arándanos, y salen otros considerados en desuso, como la corbata o el pañuelo. Además, los ajustes por cambios en los productos se incorporan ahora en el mismo mes en que se producen.

Información elaborada a partir de Deia.