Los 'mercaurantes' ganan terreno: supermercados donde comer sin salir del local
Los 'mercaurantes' se extienden en Bizkaia: supermercados que venden comida preparada y habilitan mesas para comerla, con Bilbao como ejemplo.
Comer en el propio supermercado se ha convertido en una alternativa cada vez más habitual. Los llamados 'mercaurantes' combinan la venta de comida precocinada con mesas, microondas, cubiertos y una máquina de café para llevar, en un formato de autoservicio pensado para quienes buscan rapidez y comodidad. Así lo recoge El Correo en un reportaje sobre esta tendencia en Bizkaia.
El caso más destacado es el del Mercadona de Rodríguez Arias, en Bilbao, que cada mediodía recibe a numerosos trabajadores en busca de un plato con el que comer en poco tiempo. La cadena ofrece este servicio desde 2017 y hoy cuenta con un surtido de 40 platos. Según el último estudio publicado por EuroCommerce, un 82% de los consumidores jóvenes europeos y casi el 60% de los mayores consumen productos 'listos para comer' cada mes, y la oferta de este tipo de productos ha crecido casi un 7% en la distribución europea desde 2022.
En el caso del País Vasco, el informe de consumo alimentario de 2025 del Ministerio de Alimentación refleja que cada ciudadano consume de media 15 kilos de comida preparada al año, por debajo de los 18,15 kilos de la media nacional. Desde la patronal ASEDAS, que agrupa a la distribución alimentaria en España, señalan que «tenemos un consumidor muy dinámico, que valora mucho su tiempo y que toma decisiones en función de lo que necesita».
Los testimonios recogidos en el reportaje reflejan distintos perfiles. Alba Berrueco, que suele pagar unos cuatro euros por plato, explica que prefiere este tipo de comida a un restaurante porque así controla lo que come. Moshine Bentaouyt y Eyad optan por este espacio en su tiempo de ocio frente a la comida rápida, y María Aspiunza lo utiliza dos veces por semana por logística y por considerar que la comida es casera y sana. En el Mercadona frente a San Mamés predominan los estudiantes, como Jon Zalbide, que come allí dos veces por semana cuando la cafetería de la universidad está llena.
En Bilbao centro, el Eroski de la calle Ercilla es, según el reportaje, el único de la zona que dispone de un espacio para comer, con una barra para un par de personas, microondas y un enchufe, y con un menú por 5,99 euros. Fuera de la capital, el Carrefour de Erandio también ofrece platos para consumir en el propio establecimiento.
Para ASEDAS, el auge de estos espacios no es un fenómeno reciente, sino la evolución de una tendencia previa de productos de cuarta y quinta gama. Por su parte, el estudio de EuroCommerce apunta a que los supermercados europeos solo captan un 13% del mercado de 'listo para comer', mientras que la entrega a domicilio ha crecido de forma notable desde la pandemia.
Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).