Una pizzería de Abando aspira a ser la mejor del Estado en un certamen nacional

La Pizzería Formaggi, situada en el barrio bilbaíno de Abando, participa en la cuarta edición del campeonato estatal de pizzas, que arrancó esta semana con más de un centenar de locales inscritos. El establecimiento aspira a convertirse en la mejor pizzería del Estado.

Junto a Formaggi, Euskadi tendrá otras representantes en el certamen: Dottor Pizza, de Gasteiz, y Jaleo y Lamela Urdangarin, ambas de Donostia. La competición se prolongará hasta el próximo 22 de noviembre y busca encontrar la mejor pizza de 2026 a partir de las elaboraciones presentadas por cada establecimiento.

Cada local presentará sus propias propuestas, que se valorarán según el sabor, la calidad de los ingredientes, la textura, el equilibrio y la técnica empleada. Desde la organización del concurso señalan que el público tendrá un papel "fundamental" en la elección de las mejores pizzas de esta edición.

Los clientes podrán probar las elaboraciones de los locales participantes y votar por sus favoritas a través de la página web del certamen, lamejorpizza. Además, un equipo de inspectores gastronómicos visitará los establecimientos para analizar las pizzas.

Entre los criterios de los inspectores figuran la calidad de la masa, la combinación de los ingredientes, el proceso de elaboración y el resultado final. La suma de las puntuaciones del público y las evaluaciones de los inspectores determinará los finalistas del campeonato estatal.

Información elaborada a partir de Deia.