José Manuel Marcos, ganador del concurso de Monas y Toñas de Alicante
José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, gana el Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El pastelero José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, se ha proclamado ganador de la cuarta edición del Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El certamen ha reconocido la elaboración presentada por este obrador de la provincia de Alicante, que se alza así con el primer premio de una competición dedicada a uno de los productos tradicionales de la repostería levantina.
El segundo premio ha recaído en el obrador El Forn de Rosalía, de Agost, mientras que el tercer puesto ha sido para el Forn Mariu, de Ibi.
El resultado pone en valor la tradición pastelera de la provincia de Alicante y el trabajo de los obradores que mantienen la elaboración de monas y toñas.