Cardeña prepara su Feria del Lechón Ibérico del 16 al 18 de octubre

Cardeña celebrará del 16 al 18 de octubre la 13ª Feria del Lechón Ibérico, una cita que este año fusionará la gastronomía de Los Pedroches con la del País Vasco. El programa incluirá el hermanamiento del lechón cordobés con la alubia pinta y la patata de Elburgo, en Álava.

La cuadrilla vasca Arabako Gozamena tomará el relevo de Moraña como Embajadora del Lechón Ibérico fuera de Andalucía. Zuheros será además el pueblo invitado, con una muestra de su oferta monumental y de sus quesos tradicionales.

El recinto reunirá 26 estands interiores, 27 puestos callejeros y la participación de 13 bares y restaurantes de Cardeña, Azuel y Venta del Charco. Todos ellos ofrecerán una ruta gastronómica con más de 30 tapas diferentes.

Entre las actividades previstas figuran el hermanamiento con la Cofradía del Vino de Montilla-Moriles, una ruta de senderismo por la Vegueta del Fresno, una visita a una explotación ganadera y el acto institucional del sábado. En este acto se homenajeará a una vecina de 83 años de Azuel por la tradición de su morcilla y a Ricardo Delgado Vizcaíno, presidente de Covap.

La presentación se celebró en el Mercado Victoria de Córdoba, donde los cocineros cardeñeros Juan Antonio Muñoz y Francisco García frieron más de 24 kilos de lechón, degustados por más de medio centenar de asistentes junto a vinos de Bodegas Robles y cava de la DO Tomelloso.

El alcalde de Cardeña, José Manuel Ruiz, destacó la consolidación de la feria en el tercer fin de semana de octubre. Maribel García Cano, presidenta de la Cofradía del Lechón de Cardeña, la definió como «una de las citas más genuinas del otoño cordobés» y subrayó su impacto en la economía local.

Información elaborada a partir de Diario Córdoba.