Cardeña inaugura la 13ª Feria del Lechón Ibérico con la dehesa como eje
Cardeña inaugura la 13ª Feria del Lechón Ibérico con gastronomía, dehesa y alianzas culturales con el País Vasco y La Rioja Alavesa.
Cardeña ha inaugurado este 16 de octubre, a las 12.00 horas, la 13ª Feria del Lechón Ibérico. El acto de apertura se ha celebrado en la carpa del recinto ferial y da comienzo a un fin de semana dedicado a la gastronomía en el municipio y sus pedanías, Azuel y Venta del Charco.
La jornada inaugural ha contado con un aurresku, una tradicional danza vasca de bienvenida ofrecida por el municipio alavés de Elburgo/Burgelu y la asociación Arabako Gozamena, que participan este año como pueblo hermanado y asociación embajadora.
El alcalde de Cardeña, José Manuel Ruiz, ha destacado que la feria está «plenamente consolidada» después de trece años y que se ha convertido en un referente gastronómico de la provincia de Córdoba, Andalucía y parte de España.
Ruiz ha defendido también el valor de la cita como modelo de desarrollo rural, al considerar que la feria y la naturaleza «no compiten, se complementan». En este sentido, ha situado como atractivos del municipio el lechón, la dehesa y el cielo nocturno del Parque Natural de la Sierra de Cardeña y Montoro.
La edición de este año incorpora además vínculos culturales y gastronómicos con el País Vasco y La Rioja Alavesa. El alcalde ha señalado que la apertura a otras regiones permite «aprender y compartir» y que la gastronomía sirve para unir territorios.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.