Cartagena impulsa una asociación para proteger la marinera y su gastronomía

La Asociación de Amigos de la Marinera de Cartagena y Comarca (AMACT) se presentó durante las fiestas de Carthagineses y Romanos con el objetivo de defender, conservar y divulgar la marinera, la gastronomía, las tradiciones, los productos y la cultura cartagenera.

Su presidente, Pencho Angosto, explicó que la iniciativa surgió a partir de una conversación en Twitter entre personas que consideraron necesario actuar para poner en valor la marinera y Cartagena. La elaboración, basada en rosquilla, ensaladilla rusa y anchoa, es definida por la asociación como una seña de identidad de la ciudad y de sus habitantes.

AMACT nace con una mirada amplia hacia el patrimonio gastronómico y cultural de Cartagena y su comarca, un territorio vinculado a la historia, el mar, el campo y las fiestas. La presentación tuvo lugar en el campamento festero, en el marco de las celebraciones cartageneras.

El texto también recoge la presentación, en Torre Pacheco, del Club Gastronómico 'La Rosario', creado para preservar y divulgar las recetas tradicionales del Campo de Cartagena. La entidad toma el relevo de la Peña Gastronómica 'Los Guindillas', activa desde hace más de dos décadas, y mantiene su compromiso con platos como los guisos, las migas y las mariscadas.

El recorrido gastronómico termina en Los Alcázares, donde la Peña 'Marea' despidió el verano con una comida en el restaurante del mismo nombre. El menú incluyó productos del mar y del campo, arroz con gamba, calamar y atún, además de varios postres, en una celebración de la cocina tradicional y del producto.

Información elaborada a partir de La Verdad.