Manuel Grancha gana por cuarta vez el concurso de allipebre de Catarroja

Manuel Grancha se ha proclamado ganador del LIV Concurs Internacional d'Allipebre de Catarroja, celebrado este sábado en el Port, entre 150 participantes. El catarrogí consigue así su cuarto primer premio después de 48 años presentándose al certamen.

Los cocineros partían de los ingredientes proporcionados por el Ayuntamiento: anguilas, patatas, aceite y leña. Cada participante aportaba sus ajos, pimentón, especias y su propio perol. El allipebre de Grancha fue el elegido por el jurado tras una primera valoración en cinco mesas, de la que salieron diez finalistas, y una última deliberación.

El jurado estaba formado por veinte personas vinculadas a la gastronomía, a Catarroja y a la tradición del allipebre. La trayectoria de Grancha en el concurso incluye también siete segundos premios y cinco terceros. Además, ha cocinado este plato en 32 municipios fuera de Catarroja.

“Es una emoción y una alegría muy grande”, explicó tras conocer el resultado. “Me conoce mucha gente en el pueblo por los allipebres. Cuando me ven por la calle me saludan y me dan la enhorabuena. Para mí es un orgullo y quiero dar las gracias a todo el pueblo de Catarroja”.

La jornada reunió a unas 4.000 personas en el Port de Catarroja. Además de los 150 allipebres a concurso, la Comunitat de Peixcadors preparó 2.000 raciones para la degustación popular, en una cita que combinó a cocineros veteranos con participantes que comienzan a preparar este plato tradicional de l'Albufera.

Información elaborada a partir de Levante-EMV.