Las comidas navideñas en Córdoba mantienen expectativas parecidas a 2025 pese al corte del AVE

Las comidas de Navidad en Córdoba afrontan la campaña con previsiones similares a las del año pasado, aunque el corte de la alta velocidad con Madrid tras el accidente de Urda (Toledo) genera dudas. Establecimientos consultados por Diario CÓRDOBA apuntan a un ritmo de reservas parecido al de 2025 y alguna cancelación por la falta de trenes, pero en líneas generales se preparan para una fuerte subida de actividad con las fiestas.

Jesús Guerrero, presidente de la Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo (Hostecor), considera que las comidas navideñas podrían mantenerse en cifras parecidas a las de 2025, que fue positivo. Advierte, no obstante, de que aún es pronto para hacer previsiones y que el tiempo también condicionará el resultado. «Si hay borrasca, vendemos menos», resume.

Elena Rizos, presidenta de la Asociación de Empresarios de Hospedaje de Córdoba (Aehcor), confirma que los cordobeses también eligen los hoteles para celebrar comidas y encuentros navideños, aunque reconoce que lo más habitual es que estas reuniones tengan lugar en restaurantes. El mayor interrogante está en los visitantes que pasan estas fechas en la ciudad. Guerrero recuerda que hay clientes que llegan desde Madrid, Sevilla o Barcelona para pasar aquí Nochebuena o Fin de Año. Aunque confía en captar público de destinos más próximos, reconoce que compensar la pérdida de viajeros puede resultar «complicado», y teme que los operadores turísticos desvíen a sus clientes a otras ciudades: «Van a probar otros destinos. Y si prueban, complicado que luego vuelvan de nuevo».

En este escenario, la conexión aérea directa entre Córdoba y Madrid supone un motivo de optimismo. Volotea comenzará a operar el 4 de diciembre, con vuelos los lunes, jueves, viernes y domingos. Guerrero la celebra: «Algo mejorará seguro». Rizos comparte esa valoración positiva, aunque matiza que el avión no compensará por completo la falta de alta velocidad: los aviones serán cuatro a la semana, frente al ir y venir constante del AVE. Confía en que la demanda permita ampliar las frecuencias aéreas hasta que la conexión ferroviaria esté «totalmente arreglada y revisada».

En las mesas navideñas seguirán mandando platos como el salmorejo, las berenjenas fritas, el bacalao, la carrillada y el solomillo. Guerrero observa que las comidas de empresa se mantienen mientras aumentan las reuniones familiares en restaurantes, y destaca el auge del tardeo, especialmente el 24 de diciembre. Los menús suelen situarse entre 35 y 55 euros, con opciones más económicas y otras que alcanzan los 60 o 70 euros.

Para esta Navidad, Guerrero prevé que se mantengan los precios ya anunciados, en una horquilla similar a 2025, pese al encarecimiento de las bebidas. Avanza, sin embargo, que la subida del 10% aplicada en noviembre a cervezas y refrescos terminará repercutiendo en las cartas a partir de enero. Por ahora, la hostelería cordobesa afronta las celebraciones con expectativas de continuidad, pendiente del transporte, de los nuevos vuelos y del tiempo.

Información elaborada a partir de Diario Córdoba.