Diputación y Fundación El Pimpi impulsan Savia para proteger la gastronomía malagueña
Savia busca preservar el patrimonio gastronómico de Málaga y conectar a profesionales con experiencia con las nuevas generaciones.
La Diputación de Málaga y la Fundación El Pimpi han presentado este miércoles ‘Savia’, un proyecto destinado a preservar y transmitir el conocimiento relacionado con el sector agroalimentario y hostelero de la provincia.
La iniciativa busca poner en valor el patrimonio gastronómico malagueño y garantizar que los saberes vinculados a la cocina, la hostelería y los productos de la tierra se mantengan y lleguen a las nuevas generaciones.
Uno de los objetivos principales de Savia es facilitar el contacto entre profesionales con amplia experiencia y jóvenes que comienzan su trayectoria en estos sectores.
El proyecto tiene alcance provincial, por lo que también puede contribuir a reforzar la identidad gastronómica de municipios como Cuevas de San Marcos y favorecer el relevo generacional en actividades relacionadas con la agroalimentación y la hostelería.