Málaga impulsa ‘Savia’ para preservar su patrimonio gastronómico
Málaga presenta ‘Savia’, un proyecto para preservar el conocimiento agroalimentario y hostelero y conectarlo con las nuevas generaciones.
La Diputación de Málaga y la Fundación El Pimpi han presentado este miércoles ‘Savia’, un proyecto destinado a preservar y transmitir el conocimiento del sector agroalimentario y hostelero de la provincia.
La iniciativa busca poner en valor la experiencia acumulada por profesionales de la gastronomía malagueña y favorecer su continuidad entre las nuevas generaciones.
Uno de los objetivos principales de ‘Savia’ es facilitar el contacto entre profesionales con trayectoria y jóvenes vinculados al ámbito de la hostelería y la alimentación.
El proyecto alcanza al conjunto de la provincia de Málaga, incluida la comarca de Antequera y municipios como Cuevas de San Marcos, donde la actividad agroalimentaria y la tradición culinaria forman parte de la identidad local.