El Gobierno obliga a almacenar el 12% del aceite de oliva y pide que nadie especule con los precios

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha advertido a los operadores del mercado del aceite de oliva que no aprovechen la retirada temporal de 188.000 toneladas de producto para especular o subir los precios. La medida, destinada a regular la oferta y frenar el desplome de las cotizaciones en origen, fue publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el viernes y activa el almacenamiento obligatorio para la campaña oleícola 2026/2027.

Planas realizó estas declaraciones este sábado en Úbeda (Jaén), durante su visita a la Fiesta del Primer Aceite. Según sus palabras, el Ejecutivo vigilará la evolución del mercado para evitar posibles abusos y no le ha "temblado la mano" al aprobar una medida que considera necesaria para proteger la rentabilidad de los productores, especialmente de los pequeños olivareros.

La resolución obliga a las almazaras a retirar temporalmente del mercado el 12% de su producción, lo que equivale aproximadamente a 188.000 toneladas en el conjunto de la campaña. El almacenamiento puede realizarse en instalaciones propias o ajenas y afecta al aceite producido a partir de noviembre de 2026, no al obtenido en octubre ni en campañas anteriores. El producto deberá permanecer almacenado hasta el 30 de septiembre de 2027, salvo que cambien las condiciones de aplicación de la norma.

El ministro explicó que la cifra es fruto de un trabajo técnico para calcular qué volumen debía retirarse y evitar un deterioro de las cotizaciones que perjudicara a los agricultores. Reconoció que la medida no ha gustado a todos los operadores del sector, pero defendió que es "absolutamente necesaria, oportuna" y que cuenta con respaldo en la legislación española y europea. Añadió que organizaciones agrarias y cooperativas venían reclamando actuaciones para estabilizar el mercado.

Respecto a una posible subida del precio para el consumidor, Planas aseguró que la medida se ha diseñado para tener un impacto neutro en el precio de venta al público y dirigió un mensaje contundente a los operadores comerciales: "Atención, y lo digo en voz alta, que nadie aproveche esta situación para especular y para subir los precios diciendo que es consecuencia de esta medida o de cualquier otra circunstancia del mercado. El Gobierno desde luego va a estar detrás de ello para evitarlo".

Por último, el Gobierno no descarta modificar el porcentaje almacenado si la campaña lo aconseja. A partir del 31 de diciembre de 2026 se volverán a evaluar la producción, la demanda y los precios, y el Ministerio podrá reducir la cantidad inmovilizada. Planas pidió "verlo con tranquilidad". Al tratarse de una medida de ámbito nacional, su relevancia para Donostia-San Sebastián está en su efecto sobre los precios que pagan los consumidores de la capital guipuzcoana.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.