Kofradia-Itsas Etxea acerca la pesca vasca al público desde Donostia

Kofradia-Itsas Etxea, la casa de los pescadores vascos en Donostia-San Sebastián, ha programado varias experiencias para conocer la pesca artesanal y de bajura de Euskadi, desde el trabajo en el mar y la lonja hasta la elección, preparación y degustación del pescado.

La principal novedad es la actividad ‘Del mostrador a la mesa: aprende a elegir, cocinar y disfrutar el pescado de bajura’, que se celebrará el 26 de noviembre. La sesión comenzará en Pescaderías Espe, donde se explicará cómo reconocer el pescado fresco, qué preguntar al comprarlo y cuáles son las especies de temporada. Después habrá un ‘showcooking’ y una degustación en Kofradia-Itsas Etxea.

El programa también incluye los maridajes ‘Matrimonios 2026: Especies de bajura y bebidas de Basque Wine’, con cuatro bebidas y cuatro elaboraciones de pescado en cada encuentro. Las próximas citas serán el 1 de octubre, con pescado variado y Euskal Sagardoa, y el 5 de noviembre, con pescados ahumados y caldos de Rioja Alavesa.

Otra propuesta es el taller de embotado de túnidos con Conservas Olasagasti, de Markina-Xemein, que permitirá preparar conservas y llevarse el resultado a casa. También se organizan visitas a la lonja de Pasaia, con inicio a las 5.50 horas, y salidas al mar en el barco Aitona Julian IV. La próxima salida de ‘Arrantza ikustera Goaz!’ será el 24 de octubre, está abierta a todas las edades y cuesta diez euros.

En Donostia se ofrece además una ruta por el puerto con el Euskal Itsas Museoa, embarque en el Isturiz I y degustación final en Kofradia-Itsas Etxea. El programa se completa con el Txoko de la pesca artesanal de Euskadi, un espacio interactivo ubicado en la ganbara del museo, con contenidos sobre especies del Cantábrico, artes de pesca y vida a bordo. La información de las experiencias está disponible en kofradia.eus/experiencias.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.