Las nutricionistas Alazne Mindegia y June Ibarguen explican cómo preparar la alimentación para la Behobia-San Sebastián

La Behobia-San Sebastián, con sus 20 kilómetros entre Irún y el Boulevard donostiarra, es una de las carreras con más significado para quienes la corren, y la preparación alimentaria es, según las nutricionistas Alazne Mindegia y June Ibarguen, de Izan Nutrizioa, tan importante como la física. Ambas tienen experiencia en la prueba y coinciden en que «conocer lo que se va a comer es fundamental».

Las expertas insisten en que el sistema digestivo también debe entrenarse. Ibarguen explica que muchos problemas gastrointestinales durante las carreras se producen porque la persona nunca ha tomado geles, y que esto se soluciona incorporándolos a los entrenamientos. Mindegia añade que también hay que probar antes qué se come en el desayuno, algo que conviene ensayar en las tiradas largas.

Según sus palabras, hay dos perfiles de corredores que descuidan este aspecto: quienes no toman geles ni al entrenar ni en la carrera, sobre todo en media y larga distancia, y quienes, aun teniendo buen nivel, no cuidan su alimentación o no consumen las calorías necesarias.

En cuanto a la dieta previa, Ibarguen recomienda empezar a cambiar las comidas el jueves anterior, incrementando los hidratos de carbono como patata, arroz o pasta y reduciendo alimentos difíciles de digerir, como las legumbres o las verduras crudas. Mindegia sugiere añadir el día antes una proteína de fácil digestión, como el pollo.

El desayuno dependerá de la hora de salida. Ibarguen apunta a pan blanco, mermelada, miel, plátano o dátiles, alimentos ricos en azúcares y poco pesados, mientras que Mindegia propone un porridge de avena o una tostada con algo de proteína si se sale más tarde. Ante una «pájara», Mindegia recomienda un gel, idealmente antes de llegar a Errenteria tras coronar Gantxurizketa, y ambas advierten de que la alimentación no hace milagros si se va a un ritmo superior al que uno puede sostener.

Por último, las nutricionistas recuerdan la importancia de los electrolitos: una pastilla de sales antes de la salida y, si hace calor o se suda mucho, otra a mitad de carrera. Una vez en la meta, Mindegia señala que se puede comer con normalidad, pero hay que reponer energía e hidratarse de nuevo. Como alternativa a los geles, propone plátano, dátiles o pan blanco con mermelada.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.