Mattin Jauregi convierte la apicultura en un proyecto profesional desde Ikaztegieta

Mattin Jauregi, vecino de Ikaztegieta, lleva casi ocho años dedicado a la apicultura, una actividad que empezó como afición tras realizar un curso de iniciación y que, junto a su amigo Inaxio Arin, dio lugar al proyecto Balerdipeko Erleak, nacido en Bedaio, a los pies del monte Balerdi. Desde hace un tiempo lleva el negocio en solitario y defiende la apicultura como profesión y su importancia para el entorno y la producción local.

Jauregi explica que en Gipuzkoa y en Euskadi todavía son pocos los que trabajan profesionalmente con las abejas. Según sus palabras, existe la percepción de que no se puede vivir de este oficio, algo que él considera posible. Destaca que las abejas son fundamentales para el medio ambiente y que hacen falta productores que elaboren miel para satisfacer su demanda.

Trabaja con la abeja negra autóctona, que, según indica, es la que mejor se ha adaptado a la flora y al clima de Euskal Herria. Recuerda que una colonia puede reunir hasta 50.000 ejemplares y que su labor polinizadora es clave para el ecosistema.

El apicultor relata que sus condiciones de trabajo dependen mucho del tiempo: necesita buen clima para abrir las colmenas. La primavera seca de este año ha perjudicado las floraciones y, con ello, la cosecha de miel. A esto se suman el cambio climático, la avispa asiática y la varroa, un ácaro presente desde los años ochenta que afecta a las colonias.

Sus colmenares se reparten entre Gipuzkoa, Araba y Nafarroa, y las colmenas se trasladan según las floraciones de cada zona. Además de la venta de miel, propóleo, polen y cera, ofrece visitas guiadas de unas dos horas en Bedaio, llamadas 'Egun batez erlezain', dirigidas a familias, centros escolares y grupos, que se celebran entre abril y septiembre, el primer sábado de cada mes. Las reservas se pueden hacer en www.balerdipeko.eus o en info@balerdipeko.eus.

Jauregi afirma que cada miel representa un paisaje y, por ello, las identifica por el colmenar de procedencia. Como proyecto de futuro, pretende seguir divulgando la apicultura y contribuir a que haya más pequeños productores. Aunque la información se refiere al entorno de Gipuzkoa, la noticia no detalla vínculos concretos con Donostia-San Sebastián.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.