Casa Julia suma salazones y ahumados gourmet a la oferta del Mercado de San Agustín

Casa Julia, un nuevo puesto del Mercado de San Agustín de Granada, ofrece desde hace poco más de medio año salazones, ahumados, gildas y otras elaboraciones gourmet para consumir en el propio mercado o llevar a casa.

El negocio pertenece al Grupo Serie Oro, que ya cuenta con varios puestos en este céntrico mercado granadino. Según explica María Jesús Jofré, responsable de Marketing y Comunicación del grupo, el objetivo era completar su propuesta con un espacio de mayor enfoque gourmet.

Entre las opciones para tomar allí figuran brioches de salmón ahumado, atún rojo, anchoas y gulas, además de pulpo a la gallega, salpicón y más de 20 variedades de pinchos. La oferta se completa con ensaladilla rusa de gambas y ensalada Casa Julia.

Los brioches cuestan entre 8 y 10 euros y, según el establecimiento, tienen un tamaño generoso. El puesto vende alrededor de medio centenar al día. Jofré destaca que el salmón utilizado es salvaje y el atún, rojo, y asegura que seleccionan los productos de forma individual y priorizan las mejores marcas.

Casa Julia dispone de seis mesas, que suelen llenarse con rapidez. La responsable de Marketing del Grupo Serie Oro afirma que el negocio ya funciona de forma autónoma tras unos comienzos en los que tuvieron que ajustar su orientación.

El grupo considera que este puesto completa su oferta gastronómica en el Mercado de San Agustín y avanza que ya trabaja en un nuevo proyecto, del que ofrecerá más información próximamente.

Información elaborada a partir de Ideal.