Jerez impulsa un curso superior para formar a sumilleres profesionales
Jerez acogerá de octubre a mayo un curso superior de sumiller profesional con apoyo del Ayuntamiento, la Diputación y el sector del vino.
Jerez de la Frontera acogerá desde octubre hasta mayo un curso superior de sumiller profesional, una iniciativa presentada en el Consejo Regulador del Vino con el respaldo del Ayuntamiento, la Diputación de Cádiz y el sector hostelero.
La alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, ha definido esta formación como una herramienta imprescindible para avanzar en la especialización y promover la excelencia en los ámbitos relacionados con la cultura del vino.
El programa estará impulsado por Albariza en las Venas y contará con la participación del Instituto Galego Do Viño. El Ayuntamiento de Jerez y la Diputación colaborarán con distintas becas para facilitar la participación en este máster intensivo, centrado en la cultura y las experiencias vinculadas al mundo del vino.
Durante la presentación, García-Pelayo defendió la necesidad de profesionalizar la hostelería y de formar a profesionales capaces de comunicar los vinos de Jerez, explicar sus maridajes y transmitir la cultura vitivinícola de la ciudad y su entorno.
El presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, subrayó que el vino de Jerez requiere profesionales con una preparación específica, especialmente en el ámbito hostelero. La iniciativa se suma a la trayectoria formativa del Consejo Regulador y a la reciente apertura del Aula Enogastronómica.
Los promotores explicaron que han trabajado durante dos años para trasladar a Jerez el modelo formativo del Instituto Galego Do Viño. También destacaron la importancia de acercar el mundo del vino a la juventud y de generar nuevos puentes entre la formación, la hostelería y el sector vitivinícola.