Taste of America, el rincón de León para reencontrarse con sabores de fuera
Taste of America ofrece en la calle Conde Luna de León productos de Estados Unidos, México y Canadá para descubrir sabores y recuperar recuerdos.
La tienda Taste of America, situada en el número 7 de la calle Conde Luna de León, ofrece desde febrero de 2014 productos de Estados Unidos, México y Canadá. Su responsable, César Astiárraga, puso en marcha el negocio tras echar de menos en España algunos alimentos que descubrió durante sus viajes a Estados Unidos.
En sus estanterías se pueden encontrar cereales, preparados para tortitas, siropes, helados, aperitivos, salsas, especias, chocolates, bebidas y golosinas. La oferta incluye también tortillas, salsas e ingredientes de la cocina mexicana, entre ellos el huitlacoche, un hongo que crece en el maíz y se utiliza para preparar tacos y revueltos.
El perfil de los clientes varía según sus gustos y edad. «Los chavales se van directos a ver las chucherías, a ver los refrescos, la gente de más edad, a ver las salsas y las mezclas de especias», explica Astiárraga. Las redes sociales, especialmente TikTok, han sustituido en parte a las películas y series como escaparate para descubrir nuevos productos.
El establecimiento recibe a leoneses, turistas y peregrinos, además de personas que viven lejos de sus países de origen y buscan ingredientes para preparar recetas tradicionales. Para Astiárraga, esos alimentos tienen también un valor emocional: «La memoria tiene olfato también, y gusto».
Doce años después de su apertura, la clientela local continúa siendo fundamental para el negocio. Astiárraga defiende que la gastronomía norteamericana es más variada que la imagen asociada a las grandes cadenas de comida rápida y anima a entrar en la tienda, curiosear y probar productos diferentes.
Información elaborada a partir de Leonoticias.