El Colmado de Llívia participa en la feria CharcutExpo 2026 de Madrid
Albert Boronat, de Colmado de Llívia, participa en CharcutExpo 2026, feria de Madrid con más de 7.000 profesionales y 187 firmas.
Más de 7.000 profesionales y 187 firmas expositoras participan este martes y miércoles en CharcutExpo 2026, la feria internacional de la charcutería que se celebra en Ifema Madrid. Entre los protagonistas figura Albert Boronat, CEO de Colmado de Llívia, que ofrecerá una demostración en el Obrador de Charcutería by Argal.
El encuentro ocupa más de 12.000 metros cuadrados y presenta novedades relacionadas con embutidos, jamones, quesos, patés, conservas, ahumados, vinos y aceites, además de equipamiento, maquinaria, sistemas de frío, envasado y soluciones digitales para los negocios.
La organización prevé que CharcutExpo genere un impacto económico superior a los 4 millones de euros y convierta Madrid en un punto de encuentro internacional para un sector marcado por la evolución de los hábitos de consumo, la presión sobre los costes, la digitalización y el relevo generacional.
La programación incluye el CharcutExpo Congress, con 122 expertos, 65 ponencias y actividades distribuidas en cuatro escenarios. La rentabilidad de los establecimientos, el aumento del ticket medio, la diferenciación, el producto premium y la experiencia del cliente serán algunos de los asuntos abordados.
La participación del responsable de Colmado de Llívia acercará al programa nuevas miradas sobre la charcutería francesa y la tradición de Lyon, junto al chef charcutero Jérémie Crauser. El obrador también contará con sesiones centradas en la técnica, la innovación y la especialización.
La feria se completará con la primera edición de los Premios Joyas de la Charcutería y dos concursos profesionales: el Internacional de Cortadores de Jamón y el de la Mejor Tabla de Quesos para Charcuterías y Restauración.