Un profesional de Llívia participa en la feria internacional CharcutExpo 2026
Albert Boronat, de Colmado de Llívia, participará en CharcutExpo 2026, feria que reunirá en Madrid a más de 7.000 profesionales.
Más de 7.000 profesionales y 187 firmas expositoras se reunirán este martes y miércoles en Ifema Madrid con motivo de CharcutExpo 2026, la feria internacional dedicada al sector de la charcutería. Entre los participantes figura Albert Boronat, CEO de Colmado de Llívia.
El encuentro ocupará más de 12.000 metros cuadrados y aspira a convertirse en un escaparate internacional para un sector marcado por la transformación de los hábitos de consumo, la presión sobre los costes, la digitalización y el relevo generacional.
La organización prevé que la feria genere un impacto económico superior a los 4 millones de euros. Las empresas participantes presentarán novedades en jamones, embutidos, quesos, patés, conservas, vinos y aceites, además de equipamiento, maquinaria, sistemas de frío, packaging y herramientas de gestión.
El programa se completará con el CharcutExpo Congress, que reunirá a 122 expertos en cuatro escenarios y ofrecerá 65 ponencias y actividades sobre la rentabilidad del punto de venta, el aumento del ticket medio, la experiencia del cliente y la diferenciación del producto.
En el Obrador de Charcutería by Argal, Albert Boronat participará junto al chef charcutero Jérémie Crauser en demostraciones centradas en nuevas miradas sobre la charcutería francesa y la tradición de Lyon.
La feria también incluye la primera edición de los Premios Joyas de la Charcutería y dos concursos profesionales: el Internacional de Cortadores de Jamón y el dedicado a la Mejor Tabla de Quesos para Charcuterías y Restauración, con un total de 88 concursantes.