La Leze gana en Ordizia el campeonato de campeones de queso Idiazabal

La quesería La Leze, de la mano de la pastora beasaindarra Eli Gorrotxategi, ha ganado en Ordizia el campeonato de campeones del queso Idiazabal. Su pieza obtuvo 8,95 puntos en el certamen, celebrado en la plaza Mayor, y se quedó a cinco centésimas del Queso de Oro, reservado a los quesos que alcanzan los nueve puntos.

El segundo premio fue para Unai Lekuona Ruiz, de Luzuriaga (Araia), mientras que Julen Arburua, de Lekaroz, logró la medalla de bronce. Arburua había ganado las cinco últimas ediciones del campeonato de campeones y también el gran premio de septiembre de Ordizia.

Gorrotxategi se mostró «muy emocionada y muy contenta» y aseguró que cualquiera de los participantes podía haber ganado. La productora atribuyó la calidad de su queso a su textura, «muy mantecosa», fruto del trabajo durante la elaboración y la maduración.

El queso premiado fue elaborado en marzo y tenía una curación normal. La victoria llega cuatro días después de que La Leze recibiera el primer premio del concurso de Euskal Herria celebrado en Idiazabal. La quesería también ha conseguido este año un primer puesto en Azpeitia, un tercero en Araia y segundos premios en Amurrio y en el campeonato de Álava.

El jurado estuvo presidido por el cocinero Roberto Ruiz, del restaurante Hika Upategia, y contó también con representantes de la Denominación de Origen Idiazabal, los restaurantes Rekondo y Casa Urola y la Guía Repsol. Tras la entrega, pastores, alumnos del Basque Culinary Center, becarios del restaurante Urola y otros asistentes cataron los quesos presentados.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.