Pastores de cuatro territorios compiten en el Congreso del Queso de Ordizia

Oiangu ha acogido el XI Congreso del Queso organizado por la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, una jornada que ha reunido a numerosos pastores y ganaderos y que se ha celebrado sin contratiempos gracias al buen tiempo.

Los asistentes han conocido el trabajo de las cooperativas Oviaragon y Cobadu a través de las ponencias de sus directores, Enrique Fantova y Rafael Sánchez. Entre otros asuntos, han abordado la elaboración de piensos, el precio de los animales y la gestión de los servicios veterinarios, de despiece y distribución.

Durante el intermedio, José Ramón Agirre, ‘Marron’, ha presentado el documental Kaxkagorri, centrado en el día a día de un pastor de la Sierra de Aralar. Después del turno de preguntas se han celebrado por segunda vez los juegos entre pastores, con un rebaño de ovejas de Lazkaomendi.

En la competición han participado cinco equipos procedentes de Gipuzkoa, Vizcaya, Álava y Navarra. Las pruebas consistían en calcular el peso de dos quesos y de una cordera, ordenar cinco ovejas por peso y localizar un animal ajeno al rebaño.

La pareja de Opakua-Elgea formada por Unai Lekuona y Patxi Lopez de Uralde ha ganado con 36 puntos. Jon Etxeberria e Iñaki Etxano, de Gorbeia, han sido segundos con 26 puntos, mientras que Oier Ugartemendia y Jon Arregüi, de Aralar-Gorosmendi, han terminado terceros con 24, tras el desempate con Oier Berastegi e Ibon Ruiz, de Urbasa-Andia, cuartos también con 24. La segunda pareja de Gorbeia, formada por Mikel Etxezarreta e Isaac Egiluz, ha sido quinta.

Tras la entrega de premios, los participantes han compartido una comida de hermandad y, por la tarde, han asistido a una exhibición de bote luze. El encuentro vuelve a situar a Ordizia como punto de reunión para el sector pastoril y quesero.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.