Alemany lanza cuatro mieles gourmet con trufa, azafrán, matcha y chile
Alemany presenta Luxe, cuatro mieles gourmet con trufa, azafrán, matcha y chile, y una miel con vitamina B12 ya disponibles en Casa Gourmet.
La leridana Torrons i Mel Alemany ha presentado Luxe, una nueva gama de mieles de alta gastronomía que incluye cuatro referencias: miel con trufa, miel con azafrán, miel con té matcha y miel con chile. Según la firma, la colección parte del respeto por la miel pura y busca llevar este ingrediente más allá de sus usos tradicionales. Las cuatro creaciones ya están disponibles en Casa Gourmet, junto con su nueva miel con vitamina B12.
La miel con trufa, elaborada en colaboración con Laumont, combina la dulzura de la miel con las notas terrosas de la trufa. La propuesta sugiere su uso sobre quesos curados, risottos de setas, burrata o patatas asadas. La miel con té matcha, desarrollada junto a Tea Shop, se plantea como una opción versátil para desayunos y postres, y también para glasear salmón, tofu o verduras asadas combinada con salsa de soja, lima y jengibre.
La colaboración con Safrà del Montsec da lugar a la miel con azafrán, pensada para vinagretas, carnes, pescados y postres como el yogur griego con pistachos. Por su parte, la miel con chile, creada junto a Specials, mezcla dulzor y picante y se sugiere para pizzas, quesos intensos, hamburguesas o incluso acompañando un helado de vainilla con una pizca de sal.
Además de la vertiente gastronómica, la empresa presenta una miel con vitamina B12. Según las alegaciones recogidas por la marca, esta vitamina contribuye al metabolismo energético normal, ayuda a reducir el cansancio y la fatiga y contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y del sistema inmunitario. Alemany la dirige, entre otros públicos, a personas mayores, deportistas y consumidores con dietas bajas en carne.
La firma, con sede en Os de Balaguer y cinco generaciones de historia familiar, fue distinguida en 2025 con el Premio Casa Gourmet a la Empresa Gourmet con Compromiso Social. Colabora con cuatro centros especiales de trabajo del tercer sector, en los que trabajan cerca de 60 personas con discapacidad, y utiliza materiales reciclables como vidrio y cartón en sus envases.
Aunque se trata de una noticia de ámbito provincial catalán, su interés para Palma radica en la disponibilidad de estos productos en el mercado gourmet que llega a la capital balear, sin que el texto original refiera datos específicos sobre la ciudad.
Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.