El mallorquín Biel Ramon gana el Mundial de Coctelería en Macao
El mallorquín Biel Ramon Martí gana el Mundial de Coctelería en Macao con una receta de higo, miel de Mallorca y lichi.
El bartender mallorquín Biel Ramon Martí se ha proclamado campeón del mundo de coctelería tras imponerse en el IBA World Cocktail Championship 2026, celebrado en Macao (China) entre el 19 y el 24 de octubre. Es el primer mallorquín que representa a España en esta competición.
Ramon, que ya era campeón absoluto de España y campeón balear de coctelería clásica, llegó al certamen tras años de preparación. Antes de viajar a Macao, reconoció que afrontaba la cita «con mucha tensión, muchos nervios pero con ilusión».
La propuesta presentada por el coctelero mallorquín fusionó ingredientes de las Illes Balears con sabores asiáticos. Su receta incorporó un licor ibicenco de higos, un sirope casero elaborado con miel de Mallorca y lichi, una fruta muy presente en la gastronomía china.
Con esta combinación, Ramon presentó ante el jurado internacional una bebida que vinculaba su origen con el país anfitrión. El triunfo sitúa el nombre de Mallorca en el panorama internacional de la coctelería, un logro especialmente relevante para Palma y el conjunto de la isla.
El título mundial se suma a sus resultados de los últimos años. En 2025 ganó el Campeonato de España de Coctelería, celebrado en Mallorca, después de imponerse en cuatro de las cinco modalidades. El pasado 15 de septiembre fue elegido por tercer año consecutivo mejor bartender de las Illes Balears, en la categoría de coctelería clásica, y hace una semana participó como invitado especial en un capítulo de MasterChef Celebrity como campeón de España.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.